만두의 유래와 종류

저는 만두를 좋아해서 만두를 자주 먹습니다

 

만두는 아침에도 먹어도 좋고 점심에 먹어도 맛있고 저녁에 먹어도 맛있는데요

 

갑자기 만두에 대한 유래와 우리나라의 만두의 종류에 대해서 궁금해졌습니다

 

그래서 오늘은 만두의 유래와 우리나라 만두의 종류에 대해서 알아보겠습니다

만두의 유래

만두의 유래라고 많이 알려진 이야기가 있는데요

 

바로 나관중소설 삼국지연의에서 나오는 내용입니다

내용은 제갈량이 남만지역 정벌하고  남만의 지도자인 맹획을 잡아서 돌아오는 길에  강을 건너는데 바람이 많이 불고 파도가 거세졌다고 합니다 

제갈량이 현지인에게 물어보니 강물의 신이 노하여서 사람머리 49개를 제물로 바쳐야 한다고 하여 밀가루 피에 쇠고기와 양고기로 속을 채워서 사람 머리 같은 모양을 만들어 강에 던지자 강이 잠잠해졌습니다

 

이것이 많이 알려진 만두의 유래이지만 이 이야기는 나관중이 쓴 삼국지연의에만 등장하며 연의는 역사적 사실을 이해하기 쉽게 설명하고 재미있게 쓴 소설을 의미하며 역사서 삼국지에는 제갈량의 만두이야기가 나오지 않습니다  

그리하여 만두의 유래로 유력한 이야기는 메소포타미아 문명으로 까지 올라가게 됩니다 

 

옛날 중동지역에서 국수, 빵 등의 밀을 이용한 음식을 만들어 먹었으며 역사학자가 수메르 기록에서 작은 경단 모양의 만두와 비슷한 요리법을 하나 발견하게 됩니다

메소포타미아에서 발달한 요리가 무역 경로를 통해 세계로 퍼져나갔다는 것이 만두의 유래의 유력한 이야기입니다

만두가 언제 한반도로 넘어왔는지는 정확하게는 모르지만 우리나라 만두는 중국으로부터 들여왔다고 하며 한반도의 최초의 기록은 고려시대에서 발견됩니다

우리나라 만두의 종류

만두피에 안에 만든 재료로 속을 넣는 만두는 먹는 사람에 대한 건강과 행복을 원하는 음식이며 현재에도 북쪽 지역에서는 명절에 떡국 대신 만두를 먹습니다

 

북쪽 지역에서는 사골국물에 넣어 짜지 않고 싱겁게 삶아 먹고 서울 남쪽지역에서는 만두를 주로 찜기에 쪄서 먹습니다

 

만두의 종류는 익히는 방법에 따라 찐만두, 군만두, 물만두로 나뉘고 빚는 형태에 따라 귀만두, 편수, 개성 둥근 만두, 미만두, 병시, 석류탕, 대만두, 소만두로 나뉘며 피의 재료에 따라 밀만두, 어만두, 메밀만두로 구분됩니다

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